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适合需求的门店选址—肯德基掌握选择规律
发布:深圳邦道 日期:2017-12-31 人气:52

—《企业变革与发展》优秀文章精选

 

 

1、适合需求的门店选址

掌握选择规律,适合当地需求特点,肯德基(KFC)门店选址的成功:

 

KFC在门店选址之前将进行调查分析,从商圈和聚客点方面进行数据测算,适合当地需求,促成门店选址成功。

 

KFC门店选址具体操作:

商圈的划分与选择

1.划分商圈

肯德基计划进入某城市,会先收集这个地区的资料,根据资料信息和一定方式开始规划商圈。

商圈规划采取的是计分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000 万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确的经验值。

通过打分把商圈分成好几大类,以北京为例,有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型,还有社区型、旅游型等等。

 

2.选择商圈

即确定目前重点在哪个商圈开店,主要目标是哪些。在商圈选择的标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。

 

肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群基本上重合,所以在商圈选择方面也是一样的。可以看到,有些地方同一条街的两边,一边是麦当劳另一边是肯德基。

 

商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开,在什么地方设立地址,将来这里有可能成为成熟商圈,但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入,例如说这家店3年以后效益会多好,对现今没有帮助,这3年难道要亏损?肯德基投入一家店要花费好几百万元,当然不冒这种险,一定是比较稳健的原则,保证开一家成功一家。

 

聚客点的测算与选择

1.要确定这个商圈内,最主要的聚客点在哪。

 

例如,上海的淮海路是很成熟的商圈,但不可能淮海路上任何位置都是聚客点,肯定有最主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是:努力争取在最聚客的地方和其附近开店。

 

过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖,这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了几步路,但生意差很多,这些在选址时都要考虑进去。

 

人流动线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等,这些都派人去掐表,去测量,有一套完整的数据之后才能据此确定地址。

 

2.选址时一定要考虑人流的主要流动线会不会被竞争对手截住。

 

例如某个社区的马路边有一家肯德基店,客流主要自东向西走。如果往西一百米,竞争者再开一家西式快餐店就不妥当了,因为主要客流是从东边过来的,再在西边开,大量客流就被肯德基截住,效益就不会好。

 

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